در ایتالیا اغلب عبارتی را خواهید شنید که می‌گوید “dolce far niente” که به معنای “هنر هیچ‌کاری نکردن” یا “لذت بردن از لحظه” است. احتمالاً قبلاً این عبارت را از جولیا رابرتز در فیلم Eat Pray Love شنیده‌اید، در حالی که با اشتیاق در حال خوردن پیتزا مارگریتا، اسپاگتی آل‌دنته و نوشیدنی در ناپل یا رم است. نمی‌توان او را برای این اشتهای بی‌پایان سرزنش کرد، زیرا چه کسی می‌تواند در برابر جذابیت ایتالیا مقاومت کند؟ این کشور ترکیبی از فرهنگ، تاریخ و آشپزی بی‌نظیر است که هر منطقه آن، سنت‌ها و بناهای باشکوه خاص خود را دارد.
اما در شمال ایتالیا، حتی سفرکنندگان حرفه‌ای نیز تفاوت محسوسی را احساس خواهند کرد. در دولومیت های ایتالیا، که در فهرست میراث جهانی یونسکو قرار دارند و در مناطق بلونو، تیرول جنوبی و ترنتینو گسترده شده‌اند، شما به دنیایی کاملاً متفاوت قدم خواهید گذاشت. این کوه‌ها که یکی از رازهای بزرگ ایتالیا محسوب می‌شوند، کاملاً متمایز از هر رشته‌کوه دیگری در اروپا هستند.
با ارتفاع ۳,۳۴۳ متر و احاطه‌شده توسط جنگل‌های انبوه کاج، کوه های دولومیت ایتالیا منظره‌ای خیره‌کننده را ارائه می‌دهند. قله‌های مرتفع آن‌ها، که شبیه سوزن‌های غول‌پیکر به نظر می‌رسند، چشم‌اندازی بکر و ماجراجویانه ایجاد کرده‌اند که شما را به تجربه “لا دولچه ویتا” (زندگی شیرین ایتالیایی) دعوت می‌کند. اما این منطقه اسرار دیگری نیز دارد که باید کشف شوند.
مجموعه نه گانه کوه‌های دولومیت، که در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شده‌اند، مجموعه‌ای از مناظر کوهستانی متمایز و بی‌نظیر را حفاظت می‌کند که از زیبایی طبیعی استثنایی برخوردارند.
قله‌های عمودی و روشن‌رنگ این کوه‌ها که دارای اشکال مجسمه‌مانند منحصر‌به‌فردی هستند، در سطح جهانی بی‌نظیر محسوب می‌شوند. این منطقه همچنین ترکیبی بین‌المللی از ارزش‌های زمین‌شناسی مهم را در خود جای داده است.
تنوع و تمرکز بالای سازه‌های آهکی در این منطقه در سطح جهانی بی‌نظیر است. علاوه بر این، زمین‌شناسی آشکار و قابل مشاهده این منطقه بینشی ارزشمند درباره دوره بازیابی حیات دریایی در دوره تریاسیک ارائه می‌دهد، که پس از بزرگ‌ترین رویداد انقراض ثبت‌شده در تاریخ زمین رخ داده است.
چشم‌اندازهای باشکوه، رنگارنگ و باشکوه دولومیت‌ها از دیرباز مورد توجه مسافران و گردشگران بوده‌اند و مطالعات علمی و تفسیرهای هنری متعددی درباره ارزش‌های آن‌ها ارائه شده است.
زیبایی طبیعی بی‌نظیر کوه های دولومیتی
دولومیت‌ها به‌عنوان یکی از زیباترین مناظر کوهستانی جهان شناخته می‌شوند. زیبایی طبیعی آن‌ها ناشی از اشکال عمودی چشمگیر مانند قله‌های نوک‌تیز، برج‌ها و ستون‌های سنگی است که در تضاد با سطوح افقی مختلف مانند سکوها، دیواره‌های سنگی و فلات‌ها قرار دارند. این قله‌های ناگهانی بر روی دامنه‌های وسیع و تپه‌های ملایم پایین‌تر سر برافراشته‌اند و رنگ‌های متنوع آن‌ها، تضادی فوق‌العاده میان صخره‌های کم‌رنگ و جنگل‌ها و مراتع زیرین ایجاد کرده است. در برخی مناطق، صخره‌های سنگی دولومیت بیش از ۱۵۰۰ متر ارتفاع دارند و از بلندترین دیواره‌های آهکی در جهان محسوب می‌شوند. منظره منحصربه‌فرد دولومیت‌ها به الگویی برای “چشم‌اندازهای دولومیتی” تبدیل شده است.
اولین افرادی که تحت تأثیر زیبایی این کوه‌ها قرار گرفتند، زمین‌شناسان بودند. آن‌ها با نوشته‌ها، نقاشی‌ها و عکس‌های خود، جذابیت زیبایی‌شناختی این منطقه را بیش از پیش برجسته کردند.
سفری در میان فرهنگ‌ها: میراث تاریخی دولومیت های ایتالیا
منطقه تیرول جنوبی که به آلتو آدیجه نیز معروف است، در شمال شرقی ایتالیا قرار دارد و مجموعه‌ای زیبا از دره‌های کوهستانی عمیق، جنگل‌ها، رودخانه‌ها و دریاچه‌ها است که همگی توسط قله‌های نوک‌تیز و رنگارنگ محافظت می‌شوند.
اگرچه از نظر جغرافیایی هنگام دیدن دولومیت های ایتالیا هستید، اما تاریخ اتریشی در این منطقه بیشتر احساس می‌شود. تا سال ۱۹۱۸، این منطقه بخشی از امپراتوری اتریش بود و پس از جنگ میان اتریش و ایتالیا، به ایتالیا پیوست. امروزه مردم محلی به سه زبان آلمانی، ایتالیایی و لادین (Ladin) صحبت می‌کنند.
نکته جالب این است که حتی نام خیابان‌ها به سه زبان نوشته می‌شوند و گاهی بحث‌هایی درباره اولویت نام‌ها وجود دارد!
لادین: زبانی که گذشته را زنده نگه داشته است
با وجود تنش‌های سیاسی گذشته، این منطقه بهشتی برای عاشقان غذا محسوب می‌شود. در آلتا بادیا، آشپزی سنتی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است و ترکیبی از تأثیرات آلمانی و لادین در غذاهای محلی دیده می‌شود.
در این منطقه، چندین رستوران حتی ستاره میشلن دارند، اما غذاهای سنتی نیز همچنان محبوب هستند. غذاهایی مانند پاستا، پولنتا، سوپ‌های غلیظ و دامپلینگ‌ها (که به نام‌های گنوچی یا اشپتزله شناخته می‌شوند)، همگی بخش جدایی‌ناپذیری از این منطقه‌اند.
یکی از مشهورترین رستوران‌های لادین در دولومیت‌ها، ماسو رونچ (Maso Runch) است که در نزدیکی روستای بادیا واقع شده است. این رستوران خانوادگی، مهمانان خود را با منویی هفت‌مرحله‌ای از غذاهای محلی، شامل ژامبون، سوسیس، پای اسفناج، راویولی، و “تورتِرس” (پانکیک اسفناج و دونات‌های خاص) پذیرایی می‌کند.
کوه های دولومیت ایتالیا: قله هایی که در تابستان آتشین می‌شوند
در زمستان، دولومیت های ایتالیا سرسخت‌تر از سایر بخش‌های آلپ هستند، اما در تابستان، مناظر این کوه‌ها متحول می‌شود.پدیده‌ای به نام “انروسادیرا” (enrosadira) باعث می‌شود که در طلوع و غروب خورشید، قله‌های دولومیت به رنگ صورتی و قرمز شعله‌ور شوند. این پدیده به دلیل وجود کربنات کلسیم و منیزیم در ساختار سنگ‌های دولومیت رخ می‌دهد و یکی از چشمگیرترین مناظر طبیعی این منطقه است.
دولومیت های ایتالیا: بهشت کوهنوردان و اسکی‌بازان
دولومیت‌ها در زمستان بهشتی برای اسکی‌بازان و در تابستان مقصدی رؤیایی برای کوهنوردان هستند. در زمستان پیست‌های اسکی فراوانی با دره‌های ملایم، شیب‌های تند و دشت‌های پر از برف وجود دارد که همه ساله هزاران اسکی‌باز را به خود جذب می‌کنند. مسیرهای پیاده‌روی ۶ ساعته یا بیشتر در تابستان، چمنزارهای سرسبز و طبیعت بکر، گردشگران را به ماجراجویی و کوهنوردی دعوت می‌کنند.
بهترین جاها برای دیدن و کارهایی که باید در دولومیت های ایتالیا انجام دهید
بولزانو (که به زبان آلمانی “بوتسن” نیز نامیده می‌شود)، یکی از بهترین شهرهای ایتالیا برای زندگی، سرشار از زیبایی‌هایی همچون هوای تازه‌ی آلپ، قله‌های سر به فلک کشیده، دره‌های کوهستانی و طبیعتی ناب و بکر است. در این شهر کوچک با جمعیتی حدود 100,000 نفر، دروازه‌ای به سوی آلپ ایتالیا قرار دارد؛ جایی که دولومیت به عنوان یک میراث جهانی یونسکو شناخته شده است.در این گوشه از آلپ، طبیعت ستاره‌ی اصلی نمایش است؛ بنابراین برای داشتن بهترین تجربه از سفرتان، باید آن را در آغوش بگیرید. این پیشنهاد ما به شماست.
دریاچه Braies – مروارید آلپ ایتالیا
بدون شک یکی از مشهورترین و نمادین‌ترین مناظر دولومیت‌ها، دریاچه‌ی برایس است. سطح آرام و آینه‌وار این دریاچه، تصویر کوه‌های عظیم اطرافش را منعکس می‌کند و ترکیب رنگ آبی فیروزه‌ای آب با قایق‌های چوبی قدیمی، آن را به یک کارت‌پستال زنده تبدیل کرده است. قایق‌سواری در این دریاچه و پیاده‌روی در اطراف آن، تجربه‌ای است که از خاطرتان نخواهد رفت.
دریاچه‌ی کارِتزا (Lago di Carezza) – جادوی رنگ‌ها
این دریاچه، یکی دیگر از شاهکارهای طبیعی دولومیت‌هاست. دریاچه‌ی کارتزا که به نام “دریاچه‌ی رنگین‌کمان” نیز شناخته می‌شود، به دلیل رنگ‌های خارق‌العاده‌ی خود در تابش نور خورشید، چشمان هر بیننده‌ای را مسحور می‌کند. افسانه‌ای محلی می‌گوید که جادوگری عاشق یک پری در این دریاچه شده بود و برای جلب توجه او، رنگین‌کمانی زیبا را روی آب ساخت؛ اما پری ناپدید شد و رنگین‌کمان برای همیشه در آب باقی ماند!
سه قله‌ی لاوارِدو (Tre Cime di Lavaredo) – اسطوره‌ی کوه های دولومیت ایتالیا
یکی از نمادهای اصلی دولومیت‌ها، این سه قله‌ی عظیم است که مانند دژهای سنگی، سر به آسمان کشیده‌اند. مسیرهای پیاده‌روی اطراف این قله‌ها، از بهترین و معروف‌ترین مسیرهای کوهنوردی در اروپاست. حتی اگر اهل پیاده‌روی‌های طولانی نیستید، می‌توانید با ماشین به نقطه‌ای نزدیک‌تر بروید و از منظره‌ی آن‌ها لذت ببرید.
روستای اورتِیزِی (Ortisei) – سرزمین زیبایی و هنر
اگر دوست دارید زیبایی طبیعی را در کنار فرهنگی خاص تجربه کنید، روستای اورتِیزی مقصدی ایده‌آل است. اینجا زادگاه استادان مجسمه‌سازی روی چوب است و شما می‌توانید در کارگاه‌های آن‌ها از نزدیک ببینید که چگونه از چوب‌های ساده، شاهکارهایی خارق‌العاده خلق می‌کنند. خیابان‌های سنگ‌فرش‌شده‌ی این روستا، کافه‌های دنج و بوتیک‌های صنایع‌دستی آن، حال و هوایی رویایی به سفر شما می‌بخشند.
موزه باستان‌شناسی تیرول جنوبی
یکی از مشهورترین مردان جهان در اینجا “زندگی” می‌کند: مومیایی عصر مس، معروف به اوتزی مرد یخی. او بیش از 5300 سال پیش زندگی کرده است (حتی قدیمی‌تر از اهرام مصر!) و شاید قدیمی‌ترین “پرونده‌ی جنایی حل‌نشده‌ی” جهان باشد، زیرا تحقیقات پزشکی قانونی روی بدن او نشان می‌دهد که به قتل رسیده است. در این موزه‌ی شگفت‌انگیز، می‌توانید بقایای حفظ‌شده‌ی او را ببینید و درباره‌ی سبک زندگی او بیشتر بیاموزید.
موزه‌ی معاصر موزئون (Museion)
این موزه‌ی هنر معاصر، یک مکعب مدرن از جنس شیشه و فلز است که در امتداد رودخانه تالورا قرار دارد. داخل آن، بیش از 4500 اثر از هنرمندان بین‌المللی را کشف خواهید کرد. موزئون همچنین چشم‌انداز زیبایی به قله‌های تماشایی رزن‌گارتن ماسیو دارد که خود یک اثر هنری طبیعی است. بسیاری از جدیدترین آثار موزه بر روی مجسمه‌سازی معاصر متمرکز شده‌اند.
قلعه رونکلشتاین (رونکو)
این قلعه‌ی قرون وسطایی که به دلیل نقاشی‌های دیواری زیبایش مشهور است، اولین بار در سال 1237 ساخته شد. بهترین تغییرات آن توسط برادران وینتلر، تاجران ثروتمندی که ارتباط نزدیکی با کنت تیرول، لئوپولد سوم (و همچنین دوک اتریش) داشتند، صورت گرفت. این نقاشی‌های دیواری شامل تصاویری از دربار شاه آرتور، عشق تراژیک تریستان و ایزولد و موارد دیگر هستند. رسیدن به این قلعه آسان است؛ فقط با یک تاکسی کوتاه از مرکز تاریخی شهر.
داروخانه‌ی قدیمی مدونا
Farmacia Madonna Apotheke از قرن پانزدهم تاکنون در حال عرضه‌ی دارو است و به نظر من، یکی از زیباترین داروخانه‌های تاریخی در کل ایتالیاست. می‌توانید برای خرید آسپرین به آنجا بروید یا فقط از نقاشی‌های دیواری و مجسمه‌ها لذت ببرید. از پله‌های سمت چپ بالا بروید تا بقایای قلعه را کشف کنید. اینجا ارزش بازدید را دارد، زیرا تجربه‌ای است که در هیچ جای دیگری پیدا نخواهید کرد.
کافه لوآکر: افسانه‌ی محلی
در سال 1925، شیرینی‌پز آلفونس لوآکر کسب‌وکاری در بولزانو تأسیس کرد که امروزه به خاطر ویفرهای شکلاتی خود در سراسر جهان مشهور است و همچنان در تیرول تولید می‌شود. به فروشگاه/کافه‌ی لوآکر در Piazza Walther بروید تا سوغاتی‌های خوشمزه‌ی خوراکی بخرید.
بازار محصولات تازه Pur Südtirol
فروشگاه Pur Südtirol بهترین محصولات محلی تیرول جنوبی را عرضه می‌کند. این فروشگاه زیبا که به اصول جنبش غذای آهسته (Slow Food) وفادار است، همه چیز از پرتزل و شیرینی گرفته تا یک بار شراب را ارائه می‌دهد. نباید از امتحان کردن ژامبون مشهور “اسپک” منطقه غافل شوید. اینجا مکان ایده‌آلی برای نشستن با یک قهوه‌ی صبحگاهی و شیرینی، تهیه‌ی هدایای غذایی شگفت‌انگیز برای دوستانتان، یا ترتیب دادن یک پیک‌نیک فوری در میان مناظر طبیعی است.
بازار میدان Piazza delle Erbe
در این بازار روزانه (به جز بعدازظهرهای شنبه و یکشنبه‌ها) شرکت کنید و از مناظر، بوها و طعم‌های آن لذت ببرید. میدان Piazza delle Erbe میزبان یک بازار میوه و سبزیجات پرجنب‌وجوش است که در آن می‌توانید علاوه بر محصولات تازه، گل‌ها، نان، آجیل و ادویه‌ها را پیدا کنید.
رستوران Loewengrube
این رستوران که در خانه‌ای متعلق به قرن سیزدهم قرار دارد، بر روی غذاهای تیروولی تمرکز دارد، در حالی که طعم‌های مدرن و ترکیبات غیرمنتظره‌ای (مانند برگر میگو با چاشنی کامکوات) را نیز ارائه می‌دهد. همچنین یک مجموعه‌ی خیره‌کننده شامل بیش از 1000 نوع شراب برای کشف دارد.
رستوران Voegele
این رستوران که از سال 1277 فعالیت می‌کند، یکی از نهادهای اصلی محلی است. در اینجا، جلسات مخفی توطئه‌گران در جنگ جهانی دوم برگزار می‌شد و حتی گوته نیز در آن غذا خورده است. می‌توانید یک ناهار یا شام راحت و دلپذیر میل کنید، در حالی که از غذاهای محلی مانند پنکیک سیب‌زمینی لذت می‌برید.
Forst Brewery & Restaurant
در این رستوران دنج، از غذاهای منطقه‌ای مانند نودل، ریزوتو، دامپلینگ و گوشت گوزن لذت ببرید. اگر مطمئن نیستید چه چیزی سفارش دهید، یک منوی انتخابی را امتحان کنید.
رستوران Kaiserkron
یک رستوران رسمی و شیک که غذاهای محلی تیروول جنوبی را با رویکردی مدرن ارائه می‌دهد. سرآشپز کلودیو ملیس، سرآشپزی اهل ساردینیا، غذاهای پرطعم مانند پاستاهای پرشده و ماهی گریل شده را با الهام از سبک مدیترانه‌ای ارائه می‌دهد.
سخن پایانی
دولومیت های ایتالیا ترکیبی بی‌نظیر از فرهنگ، تاریخ، طبیعت بکر و ماجراجویی هستند. چه برای پیاده‌روی در تابستان یا اسکی در زمستان، این کوه‌ها همیشه چیزی برای ارائه دارند و نارون در تور ترکینگ دور آلپ، سفری به این سرزمین طبیعی جادویی فراهم کرده است.
فرقی نمی‌کند که به دنبال تماشای انروسادیرا، کشف غذاهای محلی لادین، یا تجربه سافاری اسکی باشید، در هر صورت، دولومیت‌ها یکی از زیباترین و منحصر‌به‌فردترین مقاصد سفر در جهان باقی خواهند ماند.
دولومیت‌ها، بخشی از آلپ ایتالیا هستند که در شمال این کشور، در منطقه‌ی تیرول جنوبی، ونتو و ترنتینو گسترده شده‌اند. این رشته‌کوه‌ها با قله‌های شگفت‌انگیزشان، که گاهی تا بیش از ۳۰۰۰ متر ارتفاع دارند، یکی از چشم‌نوازترین مناظر طبیعی جهان را خلق کرده‌اند. اما دولومیت‌ها تنها به خاطر چشم‌اندازهای بی‌بدیلشان مشهور نیستند؛ فرهنگ چندوجهی، روستاهای تاریخی و غذاهای سنتی نیز در کنار آن‌ها روایتگر داستانی کهن از این سرزمین‌اند.
هر فصلی که به اینجا سفر کنید، دولومیت های ایتالیا رنگی تازه به خود می‌گیرند. در تابستان، مسیرهای کوهنوردی و دریاچه‌های فیروزه‌ای، عاشقان طبیعت را به سوی خود می‌کشانند. در پاییز، جنگل‌ها لباسی از هزاران رنگ بر تن می‌کنند و آسمان، شفاف‌ترین نسخه‌ی خود را به نمایش می‌گذارد. زمستان با بارش برف، چهره‌ی دولومیت‌ها را به یک سرزمین افسانه‌ای تبدیل می‌کند؛ پیست‌های اسکی این منطقه، برخی از بهترین‌های اروپا هستند. و در بهار، چمنزارهای گل‌های وحشی جان دوباره می‌گیرند و نفس طبیعت را در گوشه‌گوشه‌ی این سرزمین احساس خواهید کرد. امیدواریم از معرفی جامع کوه های دولومیت ایتالیا لذت برده باشید و با دیدگاه ارزشمند خود، نارون اکوتور را در ارائه محتواهای گردشگری مفید یاری نمایید.
منابع: whc.unesco.org
